スイカ

名称 ： ダイナマイトスイカ 生産地 ： 北海道月形町 品種名 ： タヒチ 特徴 ： 平均糖度は11から12度でシャリシャリ感たっぷりの甘い西瓜。果皮が黒っぽくダイナマイトのような外観から名づけられました。 名称 ： でんすけすいか 生産地 ： 北海道当麻町 品種名 ： タヒチ 特徴 ： 果皮は濃い緑色で果肉は赤色。喜劇俳優の故・大宮敏光さんが演じた舞台名（デン助）にあやかり誰にでも親しまれるようにでんすけ西瓜と名付けられました。 名称 ： クリームスイカ 生産地 ： 千葉県成田市 特徴 ： 外観は普通の西瓜のようですが、果肉が鮮やかな黄色です。同じくクリーム西瓜でも、北海道月形町の特産品で外観は真っ黒で果肉は黄色の（お月様）という西瓜もあります。

パイナップル

生産地 ： 沖縄県、石垣島 機能性成分 ： プロテアーゼ、ビタミンB1、B2、C、食物繊維、カリウム 効能など ： 『スナックパイン』 パインには、食物繊維がたっぷり。カリウムも多く含まれています。また、果肉には、肉などの食物に含まれるたんぱく質を分解し軟らかくし、臭みを消す成分があり、酢豚、炒め物などの肉料理にはとても合います。スナックパインは通常のパインよりも酸味が少なく糖度が高いのが特徴です。 『ピーチパイン』 ソフトタッチ種は、カットすると果実から桃の香りがすることからピーチパインと呼ばれています。また通常、パインの実は黄色が強いのですが、この品種は白っぽく、ミルクみたいな色なのでミルクパインとも呼ばれています。しかも、芯まで軟らかいので芯まで食べられます。 選び方 ： 凸凹した表面の、溝に緑色が残っている果実が新鮮です。この溝が深く、全体的に赤みがあり、艶のあるものが良品です。葉に近い部分よりは尻のほうが甘いので、尻が大きく、かつズッシリと重みがあるほうが良いでしょう。葉が長すぎたり、枯れているものは、古い証拠です。 『スナックパイン(ボゴール種)』 手でちぎって食べられます 『ピーチパイン（ソフトタッチ種）』 桃の香りがします

マンゴー（アーウィン種）

生産地 ： 宮崎県、沖縄県、鹿児島県 機能性成分 ： カロテノイド 効能など ： 抗酸化物質で活性酸素を除去する働きがあります。 生果汁には1220μｇ/200ｇの カロテンが含まれています。 選び方 ： 果皮に艶や張りがあり、傷や黒斑のないものを選びましょう。特に、黒い大きな黒斑は炭粗病に由来するものです。

パパイヤ

生産地 ： 沖縄県、宮崎県 機能性成分 ： パパイン（プロテアーゼ） 効能など ： 肉を軟らかくするので、肉料理に 用いられます。 選び方 ： 果皮に艶があり、赤みを帯びた黄色が全面を覆い、ふっくらとし、ズッシリと重みのある果実が良いでしょう。果皮のしわがよった果実は新鮮ではありません。

パッションフルーツ

生産地 ： 沖縄県、鹿児島県、福島県 機能性成分 ： カリウム、カロチン、ビタミンB2、C、葉酸 効能など ： 果汁は特有の香気があり、果実は酸味、甘味、香りがそろったくだものです。よく熟すと酸味が抜けて甘味が増します。 果肉をそのままスプーンですくって食べたりジュースやジャム、ゼリーに加工されたりします。 選び方 ： 果皮が硬くてツルツルしてるものが新鮮ですが、果皮がボコボコ、しわしわになると酸味が抜けて甘さが増します。